作者 前行 | 排版 杳杳

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柴米油盐酱醋茶，人间至味是清欢。盐是我们日常生活的调味品，但我们吃的盐到底是从哪里来的呢？

按来源划分，我们可以将盐分为海盐、湖盐、井盐、矿盐。

中国海岸线非常长，沿海海产资源丰富，其中有着非常丰富的海盐资源。其中，长芦盐场、苏北盐场、布袋盐场、莺歌海盐场最为著名。今天，小编就和小伙伴们一起走进这四大盐场，了解它们的地理位置以及各自的区位条件。

01

长芦盐场

长芦盐场主要分布于河北省和天津市的渤海西岸。其开发历史悠久，远在明朝时期，在沧县长芦镇就设置了管理盐课的转运使，统辖河北全境的海盐生产。到清代，虽然将这一机构转移至天津，但是袭用旧名，一直称长芦盐区。

其中以塘沽盐场规模最大，年产盐119万吨。南起黄骅，北到山海关南，包括塘沽、汉沽、大沽、南堡、大清河等盐田在内，全长370公里，共有盐田230多万亩，年产海盐300多万吨，产量占全国海盐总产量的四分之一，是我国海盐产量最大的盐场。

长芦盐场的形成原因：盐场的分布受地形和气候两方面影响，晒盐主要是在春季。

1. 地势平坦，拥有漫长宽广平坦的淤泥质海滩（海水不易下渗，盐流失少）。

2. 雨季短，春季气温回升快，多大风，日照充足，蒸发旺盛。

3. 晒盐历史悠久，具有丰富的晒盐经验。

02

苏北盐场

中国著名盐场之一，苏北盐场又称两淮盐场。它主要分布在江苏省长江以北的黄海沿岸。由于在淮河故道入海口的南北，故名两淮盐场。其中在淮河以北的叫淮北盐场，在淮河以南的称淮南盐场。

实际上苏北盐场包括大小19个盐场，每年生产原盐近300万吨，是我国四大盐场之一。其中以淮南盐场开发历史最古老；淮北盐场生产规模最大。素有“自古煮盐之利，重于东南，而两淮为最”，“两淮盐税甲天下”之说。

苏北盐场的形成原因：

1. 地形平坦；淤泥质海岸。

2. 降水少、晴天多、蒸发旺盛。

03

布袋盐场

布袋盐场是台湾省最大的盐场，位于台湾岛西南沿海。目前从大肚溪以南的鹿港到高雄附近的乌树林，连绵分布着一系列盐场，总面积达4000多公顷，其中以布袋、七股、北门、台南、高雄5大盐田最为著名。布袋盐场在嘉义县西部布袋镇附近，其盐田面积虽不及北门盐田，但年产量却大大超过北门。布袋附近海岸自古以来就是我国台湾岛盐场富集区，每年生产着60多万吨食盐，素被人们誉为“东南盐仓”。所产之盐成本低、色泽纯白，堪称上品。

布袋一带河流注入淡水量少，海水含盐量高达35‰，约等于长江口外的7倍，是我国含盐度最高的水域之一。

因为台湾受季风影响，西部降水少，布袋盐场之所以分布在西南，就是因为季风影响，易于晒盐。这里海滩平直，地势缓斜，且冬半年干燥少雨，常常两三个月滴雨不下，日照充分，季风强劲，对晒制海盐十分有利，是台湾唯一晒制海盐理想岸段。

布袋盐场的形成原因：

1、受副热带高气压带的控制，盛行下沉气流，降水少。

2、位于台湾山脉的夏季风的背风坡，降水少，晴天多，气温高，有利于蒸发。

3、河流注入淡水少，海水盐度高，有利于晒盐。

4、地形平坦，晒盐规模大。

04

莺歌海盐场

莺歌海盐场位于乐东西南海滨，是海南岛最大的海盐场，在华南地区也是首屈一指。莺歌海盐场建于1958年，总面积3793公顷，年生产能力25万吨，最高年产30万吨。机械化程度达69%。主要产品有粗盐、日晒细盐、日晒优质盐、粉洗精盐等。其中日晒优质盐1988年荣获轻工业部优质产品称号，粗盐1992年荣获省盐业系统一等奖。

莺歌海盐场建在海山之间，尖峰岭的连绵群山挡住了来自北方的台风云雨，使这里长年烈日当空，有充分的光热，加之这里的海水含盐度高，便造就了得天独厚的盐的生产条件。莺歌海是盐城，也是渔场，加之风景美丽的海湾、沙滩，游人常年络绎不绝。

莺歌海盐场形成的原因：

1、位于海南岛中部山脉的背风坡，降水少，晴天多。

2、纬度低，气温高，有利于蒸发，盐分析出。

3、海南岛西部地形平坦，有利于晒盐。

宋代词人柳永在其《煮盐歌》中描写了古代沿海人民煮海为盐的艰辛生活。

“年年春夏潮盈浦，潮退刮泥成岛屿；风干日曝盐味加，始灌潮波塯成卤。卤浓盐淡未得闲，采樵深入无穷山；豹踪虎迹不敢避，朝阳出去夕阳还。船载肩擎未遑歇，投入巨灶炎炎热；晨烧暮烁堆积高，才得波涛变为雪。”

潮涨潮落，盐分积淀在泥中。盐民匍匐刮泥，堆成“岛屿”，让它风吹日晒。然后再把含盐的泥块铺于地上，四围隆起，作一堤垱形，引海水灌淋，渗入浅坑中，成为盐卤。然后盐民再上山砍柴，不论远近，不避虎豹，早出晚归，船载肩扛，运柴归来，用来熬卤成盐。白花花的盐是盐民经历千辛万苦得来的。

而现在，随着大型机械被引入到海盐生产中，盐民们再也不用像古代那样饱受晒盐之苦。而且在生产盐的同时，与盐相关的旅游、教育等相关产业也随之发展。如今的盐民收获的不仅仅是雪白的食盐，更多的是对现在生活的一份满足和对未来生活的一份憧憬。

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05

来做题吧

海南洋浦盐田是我国至今保留最完整的原始日晒盐场，当地人将海边广布的黑色玄武岩削平凿槽，注入卤水（在晒干的海滩泥沙上浇洒海水过滤制成），晒出高品质的盐巴。完成下面小题。

1.从气候条件看，最有利于我国长芦盐场（华北地区渤海湾沿岸）晒盐的时间是（单选）

A.3、4月

B.5、6月

C.7、8月

D.9、10月

2.江苏省淮北盐场仍然是我国四大盐场之一，其形成的有利条件是（单选）

A.隆冬季节，西北季风强劲，蒸发量大，特别有利于晒盐

B.夏季高温多雨，有利于晒盐

C.滨海平原地势较低，而且较为平坦，有利于晒盐

D.淮北的沿海地区有基岩海岸，有利于晒盐

3.海南洋浦盐场晒盐的有利条件（单选）

A.②沿海地区，风速大，蒸发旺盛 ③副高控制，晴天多，高温烈日

B.①地处低纬，气温高，日照强烈②沿海地区，风速大，蒸发旺盛

C.①地处低纬，气温高，日照强烈③副高控制，晴天多，高温烈日

D.①地处低纬，气温高，日照强烈④石质海滩，地势平，便于晒盐

4.当地人因地制宜晒盐，说法正确的是（单选）

A.年6～9月是当地盐场最佳晒季

B.岩石凿槽时可能发现海洋生物化石

C.晒盐槽的岩石成因和岩浆侵入有关

D.黑色玄武岩晒盐槽增强了地面辐射

【答案与解析】

（1）

【答案】B

【解析】从气候条件看，5、6 月处于春末夏初，气温高，降水少，蒸发旺盛，最有利于晒盐，B正确；3、4月以及9、10月气温条件不如5、6 月（注：9、10月冷空气逐渐发育），AD错；7、8 月为华北地区雨季，降水的可能性大，C错。故选B。

（2）

【答案】C

【解析】海盐生产需要两个基本条件：适合晒盐的天气和滩涂。隆冬季节气温低，不利于晒盐；夏季多雨不利于晒盐；滨海平原地势较低，而且较为平坦，有利于晒盐；淮北的沿海地区是淤泥质海岸，有利于晒盐。

(3)

【答案】B

【解析】海南岛纬度低，太阳高度角大，光照强，气温高，有利于蒸发，①对。由图可知洋浦盐田位于沿海地区，风速较大，有利于蒸发，②对。洋浦盐田受冬、夏季风交替控制，而非副高控制，③错。由文字材料可知，该地为泥沙质海滩，④错。故选B。

（4）

【答案】D

【解析】6～9月受夏季风控制，降水较多，不是晒盐最佳季节，A错。岩石为玄武岩，不可能含有化石，B错。玄武岩是由岩浆喷出形成，而非岩浆侵入，C错。黑色物体吸收太阳辐射强，能快速提升岩石温度，增强地面辐射，利于晒盐，D对。故选D。

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