By 十四食

用料面粉 2KG酵子 5g温水 1100ml

做法步骤

1、酵子切下来一些用温水化开

2、把温水加入面粉中边加边搅拌

3、再加入酵子水

4、把面和成光滑面团，盖盖醒发至两倍大

5、醒发好以后把面揉一下排一下气

6、把面搓成长条，分成大小相等的剂子

7、然后把剂子搓成馒头

8、放入笼屉中，再次醒发十分钟，再蒸半小时

9、时间到，又白又香的大白馒头就好了，特别喧软，而且还有劲道

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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