对于餐饮的经营者而言，开一家成功的餐饮店，是所有餐饮人追求的，如果能够让我们的店铺在市场之中受到消费者的欢迎，就需要先找到餐饮店的定位，就如“我为了谁”和”我是谁”，首先明白我们开餐饮店的目的，然后就是我们开餐饮店为了谁，也是创业者首先弄懂的问题，如果在把这个问题细分的话，就会出现“产品定位、选址定位、客群定位、文化定位”四点的定位问题！下面小编就来带大家了解一下！

　　1.产品定位：这是帮助餐饮从业者了解“我是谁”的根本定位，我们店里卖的是什么，它的产品有什么特点和优势，我们的主打产品是什么，我们的价格是低端、中端、高端哪个层次。只有先搞清楚这个问题，才能计划做其他的定位！

　　2.顾客导向：餐饮品牌发展过程中，最重要的是明确顾客是谁。客户导向围绕着产品导向。如果我们餐饮店老板卖的早，我们可以把你的客户群体定义为上班族或者学生！而这种不同的客户群定位也决定了你未来的发展！

　　3.区位导向：在如今的发展趋势下，好酒不怕巷子深的理论已经被时代抛弃了，所以你选择的商圈将决定你此时的生意好坏，区位导向是建立在产品定位和客户定位的基础上的。所以在选址之前首先要调查商圈有没有合适的人，提醒大家在选址定位的时候不要盲目跟风，不一定繁华的商圈就是你所依赖的地址，要时刻牢记我们会

　　4.文化导向：在这个层面上，我们还需要回到“我是谁”的问题上，这也关系到产品之间密不可分的关系。文化是餐厅的根。无论是你产品的文化，还是餐厅体现的文化，都决定了消费者对你店铺的认知。没有文化就没有传统，人们就不会被打动！