年货采购应该注意什么？

 离春节越来越近了，家家户户都忙着买年货过大年。本栏目曾经介绍过如何安全购买年货的过程，但还有一些小细节需要注意。细心的读者不难发现，“黑心”业主的招数很有限，只要大家总结经验、提高警惕，不难练出一双辨别优劣的“火眼金睛”。  如何甄别“黑心秤”  在秤上耍手段是“黑心”业主常用的手段，因为只要他们在秤上稍微动动手脚，商品的斤两就会大变，暴利便随之而来。
  日前，张先生就差点吃了“黑心秤”的亏。他在我市某市场买了 4．5公斤猪爪。回家一称，结果发现居然少了近1公斤。张先生气不过，决定把猪爪全退了，可卖主就是不承认有问题。后来多亏张先生的一位朋友，提出要检查对方的秤，卖主才自知理亏赔了钱。
  对于这一问题，记者专门咨询了辽南大市场工商所的工作人员。据介绍，每到年关，投诉缺斤短两的事特别多，他们认为最好防范措施是，购买时先检查秤（如果不懂，不妨可以装出很懂的样子，起震慑作用），如果确认自己受到欺骗后，应立即到工商部门投诉，索回相应损失。
  提防虾仁穿“冰衣”  虾仁是不可缺少的年货，可是很多人经常发现自己买的虾仁看起来又大又饱满，可是冰化后却都变成了袖珍小虾米。  对此，工商人士提醒，冰冻虾仁缩水几十克是正常的，可缩水达到几百克就大有问题。应对方法一是最好购买真空包装的虾仁；二是购买前要看准重量，如果缩水太严重，应赶快投诉索赔。
  小心水产品泡甲醛  一些业主将颜色不好的菜、肉、海鲜经过“加工”，改头换面冒充优等产品，这样的骗术很多消费者都知道。可大家不知道的是，这种让食品颜色变好的物质是能致命的化学物———甲醛。  用甲醛浸泡水产品，可以固定海鲜、河鲜的形态，保持鱼类的色泽。
但是甲醛对人体危害很大，如果食用少量甲醛，会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，过量食用则会导致昏迷、休克，甚至导致癌症。  被甲醛浸泡的水发海产品，一般消费者凭肉眼很难分辨。工商人士提醒，正常的水发产品应该是肉色、略硬、无异常气味 ；而对那些特别纯白、肥嫩和有异常气味的水发产品，消费者一定要提高警惕。
  警惕熟食“红”得怪  肠类等熏煮制品，是深受百姓青睐的食品。但工商人士提醒，在购买此类年货时也要注意，因为很多熟食制品中亚硝酸盐和人工合成色素严重超标。亚硝酸盐是一种发色剂，加在肉制品中不仅能使肉色鲜红，外观新鲜，还能起到防腐作用。
而国家规定，亚硝酸盐含量应≤30毫克／公斤，如果过量摄入亚硝酸盐会使人体的正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力。同样，过量食用人工合成色素，也会对健康造成伤害。  然而很多业主为追求熟食制品的外观“漂亮”，大量使用人工合成色素或亚硝酸盐，人一旦过量食用这样的熟食，就会受到一定危害。
为避免此类情况发生，买熟食时切记别被颜色迷惑。 。

 节前买菜别抢购

农业专家特别提示，选购蔬菜时，节日前后，应避免抢购蔬菜，因为有个别种植者为使蔬菜无虫害外观好看，会违法加重农药喷洒剂量，导致农药残留严重超标。选购蔬菜时，应该选择成熟适度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好在我的指导下，路演开始上手开拼多多网店这个副业。，拿自己身份证开了2家店铺，每天除了固定三个小时上货时间，别人看一遍的网课，路演多看两遍回放。的蔬菜，而且应避免选购表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。 在购买无公害蔬菜时，不要仅凭价签上面的说明，还要看蔬菜包装上有无国家颁发的绿色蔬菜的认证标志。

 离春节越来越近了，家家户户都忙着买年货过大年。本栏目曾经介绍过如何安全购买年货的过程，但还有一些小细节需要注意。细心的读者不难发现，“黑心”业主的招数很有限，只要大家总结经验、提高警惕，不难练出一双辨别优劣的“火眼金睛”。  如何甄别“黑心秤”  在秤上耍手段是“黑心”业主常用的手段，因为只要他们在秤上稍微动动手脚，商品的斤两就会大变，暴利便随之而来。
  日前，张先生就差点吃了“黑心秤”的亏。他在我市某市场买了 4．5公斤猪爪。回家一称，结果发现居然少了近1公斤。张先生气不过，决定把猪爪全退了，可卖主就是不承认有问题。后来多亏张先生的一位朋友，提出要检查对方的秤，卖主才自知理亏赔了钱。
  对于这一问题，记者专门咨询了辽南大市场工商所的工作人员。据介绍，每到年关，投诉缺斤短两的事特别多，他们认为最好防范措施是，购买时先检查秤（如果不懂，不妨可以装出很懂的样子，起震慑作用），如果确认自己受到欺骗后，应立即到工商部门投诉，索回相应损失。
  提防虾仁穿“冰衣”  虾仁是不可缺少的年货，可是很多人经常发现自己买的虾仁看起来又大又饱满，可是冰化后却都变成了袖珍小虾米。  对此，工商人士提醒，冰冻虾仁缩水几十克是正常的，可缩水达到几百克就大有问题。应对方法一是最好购买真空包装的虾仁；二是购买前要看准重量，如果缩水太严重，应赶快投诉索赔。
  小心水产品泡甲醛  一些业主将颜色不好的菜、肉、海鲜经过“加工”，改头换面冒充优等产品，这样的骗术很多消费者都知道。可大家不知道的是，这种让食品颜色变好的物质是能致命的化学物———甲醛。  用甲醛浸泡水产品，可以固定海鲜、河鲜的形态，保持鱼类的色泽。
但是甲醛对人体危害很大，如果食用少量甲醛，会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，过量食用则会导致昏迷、休克，甚至导致癌症。  被甲醛浸泡的水发海产品，一般消费者凭肉眼很难分辨。工商人士提醒，正常的水发产品应该是肉色、略硬、无异常气味 ；而对那些特别纯白、肥嫩和有异常气味的水发产品，消费者一定要提高警惕。
  警惕熟食“红”得怪  肠类等熏煮制品，是深受百姓青睐的食品。但工商人士提醒，在购买此类年货时也要注意，因为很多熟食制品中亚硝酸盐和人工合成色素严重超标。亚硝酸盐是一种发色剂，加在肉制品中不仅能使肉色鲜红，外观新鲜，还能起到防腐作用。
而国家规定，亚硝酸盐含量应≤30毫克／公斤，如果过量摄入亚硝酸盐会使人体的正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力。同样，过量食用人工合成色素，也会对健康造成伤害。  然而很多业主为追求熟食制品的外观“漂亮”，大量使用人工合成色素或亚硝酸盐，人一旦过量食用这样的熟食，就会受到一定危害。
为避免此类情况发生，买熟食时切记别被颜色迷惑。 。

年过了，家家户户都采购了许多食品年货。这些年货，一般分为干货和鲜货，干货的储存比较简单，如南方的腊鱼、腊肉，只要挂在干燥通风的地方，一般不会变质。有些海味干料，如干鱼、干虾、淡菜、干贝等，在存放期间很容易受温度、湿度的影响而发霉变质，若剥些大蒜放在罐子下面，再放入海味干料，将盖子盖严，可贮存较长时间不坏。
 鲜货若贮存不当，一方面使食物营养价值降低，再者难以避免引起食物中毒。为确保贮存食品不腐败变质，我国民间积累了很多丰富的经验，食物保存的方法主要是控制温度、湿度或密封、腌渍等。这里给大家推荐一些保存方法，但是我们还是强调随用随买，一次不宜购得太多，除了防止造成浪费以外，更重要的是可以经常吃到新鲜食品，这样对身体健康更为有利。
 肉类保鲜宜低温 肉类食品有丰富的蛋白质，在气温较高时容易腐败变质，在0℃以下的低温可以保存20天不变，因此速冻是肉食品较好的贮存保鲜方法。如果是鸡鸭鹅，必须先开膛取出内脏。 冷冻前肉不要洗，可根据每次用量将大块肉切成小块，分装在食品袋内随用随取，用一袋取一袋，既方便又缩短冰箱开启时间，省时省电；鲜肉也可用保鲜膜包好，存放冷藏室内暂保存；如果初步加工一下，如将肉煮熟或卤制后保存在冰箱内，一般放2～3天对鲜味的影响不大。
 鱼儿醉酒能保鲜 买回活鱼，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，即使在夏天，鱼也能活上好几天。 如果买开淘宝童装店怎么做才能赚到钱!网店中各式各样的商品，基本一应俱全，在这样的环境下，竞争肯定也是非常激烈的，如果说在这样的环境中，只能够做到很好，但是却做不到突出，那么这样也是不行的。按照开店需要什么手续就可以开一个网店，但是开起来之后却不知道从那里入手，这也是一个难题。有很多的店主在选择货源上就比...[查看详情]回的鱼较多，也可用食盐渗透脱水的办法，因为鲜鱼的含水量大（约80%），用约为15%盐量放在鱼内，达到短期保眼尖的网友还发现李小璐这身衣服其实出自她自己开的网店。不得不说李小璐真的越来越会做生意了，哪怕做公益也不忘为自家衣服做广告。不过，无论李小璐这样穿搭参加公益活动合不合理，不可否认她这身穿搭还是很清新耐看的，非常值得我们学习。鲜的目的。
当然将鱼装在保鲜袋内放置冰箱保存也是很好的办法。 蛋类涂油保鲜法 鲜蛋是一种高水分、高营养的食品，时间稍长或贮存不当，即可出现粘壳、散黄、甚至发黑变臭。鲜蛋绝不要用水洗，否则蛋壳外保护膜被洗掉，细菌更容易进入壳内。在鲜蛋的外壳表面，均匀的涂上一层食用油，可防止蛋内的碳酸气和水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。
 如果存放在蛋架上，必须将鲜蛋的小头向下竖放。因为蛋的变质，往往从蛋黄部分开始，散蛋黄和粘壳蛋都是由蛋黄部分开始的。由于蛋黄中含有脂肪较多，所以蛋黄的比重少于蛋清，若将鲜蛋小头向下竖放，由于向上的大头部分有一气室，气室中的气体压力，使蛋黄不能接触蛋壳，因而全浮在蛋清上，因此使用此法，能延长蛋类的保鲜时间。
 低温低氧贮存蔬菜 蔬菜类原料在保鲜过程中，如果遇到不适的温度、湿度，极易腐烂变质。因蔬菜采摘后仍有呼吸，限制其呼吸作用是保鲜的重要因素。蔬菜保鲜可将新鲜蔬菜的糜烂部分摘除后，放进洁净的保鲜袋内，把袋口扎紧，置于阴凉干燥处，此法一般能使蔬菜保鲜几天。
 用此法保存黄瓜、莴笋、小白菜、香菜、青椒等，以及未成熟的西红柿效果较好。 年糕低温浸泡防霉变 年糕（包括糍粑），又有“年年高升”之意，从古至今，一直是我国人民春节前后的应时食品。年糕一时吃不完，或保如果是大学生，可以选择在网上开店，或者开个旧书回收店。大学生在读书之余，有很多的业余时间，可以利用这些空档来开一各属于自己的店铺。若是开网店的话，可以选择一些大学生喜爱的产品，如服装、学习用品等。若是开旧书回收店，可以通过微信、qq等方式给校友发信息，也可以专门在校园内摆个摊子，以低价收购旧书，将这些收集的旧书再按斤卖出去，其中的利润也是非常大的。管不善，常易使霉菌生长繁殖，其代谢产物和菌丝分泌物滞留在年糕表面，而出现黄色、绿色或褐色的斑块，闻之有刺鼻的酸味。
霉变的年糕，常含有致肝癌的黄曲霉素。 因此，防止年糕霉变致癌，贮存时须注意：①将年糕摊开、凉干。②将凉干的年糕，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗年糕一次。③要防止污染，从缸坛中取年糕时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染，置于阴凉通风处，并保持水温在10℃以下。
 冰箱不是保险柜 这里需要特别提醒的是，许多人认为“食品储藏”方法，就是一台冰箱搞定一切。不管是生的、熟的、吃不完剩下的，都往冰箱里一放，他们认为这样一来，食物就不会腐烂变质，绝对保险了。 其实，冰箱绝对不是保险箱，一方面，由于食物对保鲜温度要求并非一致，如苹果为0～1℃，黄瓜为7～8℃，如果同放在一个冰箱内储存，必将“顾此失彼”其中一种食物的营养就要受损。
更为可怕的是，低温并不能杀死细菌，冰箱里的微生物一旦温度适宜，就会活动起来，而未经处理的剩菜受到细菌的污染，吃了以后就会引起食物中毒。 因此，进出冰箱的食物应该做到：①热食品进入冰箱前需凉透，以免热气促进霉菌生长，导致食品霉变。②冰箱中取出的食品必须回锅，冰箱的温度只能抑制微生物繁殖，而不能彻底杀灭它们。
③食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品营养成分流失。④冷冻食品宜在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方法解冻。 。

年货采购应该注意什么？ 大家说得很好，我的体会是：1。先列好清单，照单购买。清单的内容包括：名称，数量。购买时，一定按照清单购买。做到不多不少，恰到好处。千万不要受促销活动影响，不需要的东西买得太多。2。到信誉度高的大商场购买。尤其是水产品。可能价钱贵一点，但“腊月货”嘛，一年就这么一回。质量信得过，买得省心，吃得放心。3。注意商品的储藏期限，不便于保藏的新鲜菜，宁可临时高价买，贵就贵点，图个新鲜味美，营养价值高。4。可以提前购买的食品，如：糖果，水果，花生，瓜子等，一定要密封保存。最好买袋装的，用时再开封。

1.采购年货要悠着点，年货没必要买得太多。 2.凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到最低程度。 3.冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。 4.冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。 5.放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。 6.发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。参考资料：

希望大家都看看。都到正规的商场超市去买，在正规的商场超市也需要注意这些。

一，有用的才买…我就经常在逛的时候拿了好多东西，等回家之后都不用…二，不要买太多，现在不象以前了要正月好几才有人出来卖东西，超市很方便的…三，就是在买的时候注意一下日期…年底了很都商家都在促销，清仓了，有的货可能是过期的…

1.采购年货要悠着点，年货没必要买得太多。 2.凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到最低程度。 3.冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。 4.冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。 5.放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。 6.发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。

一、如何选购酒？ 白酒 消费者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。 白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到５年以后，口味变淡，香味会减弱。
因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒。 黄酒 挑选黄酒时，注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。如果酒液已混浊，色泽变得很深，可能是贮放时间过长，氧化所致；也可能感染了杂菌已变质，不宜购买。黄酒的酒精含量虽然低，但也不能贪杯。
否则，也会引起酒精中毒。 啤酒 从市场上购买啤酒，可从以下几个方面鉴别其质量的优劣：我国生产的啤酒多数是黄啤酒?呈淡黄色，以色淡为佳，色深为次；酒体光洁鲜亮，酒液无混浊、无沉淀、无悬浮物；泡沫洁白、细腻、均匀，入杯后应占容积的１／３或１／２，持续３至５分钟才见到杯中酒液。
当泡沫消失时，杯壁上应挂有花边样泡沫和滞留物，开瓶泡沫突涌的啤酒不能视为好啤酒。二、如何选购熟食？ 在购买超市熟食时应注意以下几点：一、选择符合卫生标准的超市购买熟食。消费者应该选择在加工与销售完全隔离，四面密闭的独立柜台；有防尘设施；专人销售；使用专门消毒后的钳子，不露天摆卖的超市或商店购买熟食。
二、在购买熟食时要注意选择标注齐全、规范、保质期、生产日期清楚的产品，要特别注意熟食是否标有明确的贮藏条件和要求，如熟肉制品应当在规定的温度条件下存放。消费者在购买熟食品时要仔细查看。三、熟食销售过程中二次污染严重，超市内人流量大，空气污染严重，大多数超市将熟食开架出售，任由消费者挑选、品尝，这样的熟食消费者直接入口开服装网店如何选择货源，在进行代理还是自己进货之间的选择非常重要，可以说是密切关系到今后经营之路的成败。凡事都是有相对性的，服装网店创业也是这样。在代理和...[查看详情]，易导致胃肠道疾病或者食物中毒。
四、自觉增强自身卫生意识，改变不良消费习惯。拒绝购买裸露摆卖的地摊熟食。在购买熟食时，不要随意触摸、挑选散装熟食，应要求专销人员称取，切勿直接动手。五、购买熟食后要严格按照要求贮存，食用前严格按照食用标准加工，杀菌。三、如何选购糖果？ １．应到正规销售渠道选择那些有一定规模、产品质量和服务质量较好企业的产品。
 ２．尽量选购近期生产的、包装完整的产品。特别是一些如果，你选择的一个行业，您一点都不熟悉，那怎么能够给用户一个专业有良好的用户体验呢，淘宝培训开店直搜电商运营培训机构，这样的网店开起来会非常的花费精力，店长既要学习产品知识又要做网店推广，会觉得很累。2.行业是否有钱赚开店的行业可以选择很多，但是毛利高的产品可不是多如牛毛，所谓的毛利高，就是出去产品成本，您可以得到的利润哦~这里说的产品成本包括产品进货价格，推广费用，网店成本均摊。含乳制品的糖果，包装破损或超出保质期会引发微生物超标。四、如何选购烘炒食品？ １．选品牌。目前炒货市场上大型知名企业生产的产品质量较为稳定，非主流销售渠道销售的产品质量参差不齐。
  ２．看标识。选购时特别要注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是距离生产日期较近的出厂不久的产品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。  ３．品尝感观。打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味；外观应没有发芽、霉变、生虫，口感应松脆。
五、如何选购膨化及油炸食品？ １．要选购标识说明完整详细的产品，特别要注意是否有生产日期和保质期，并购买近期的产品。认真看清标签的内容，因为标识标注齐全的产品使产品质量安全有基本的保障。  ２．要选择可靠的商家和品牌。好的商家对商品的进货质量把关较严，所销售的商品质量较有保证。
其产品无论是包装、口味还是内在质量都是上乘的，质量安全有良好的保障。  ３．要查看产品外包装。在购买膨化食品时，若发现包装漏气，最好不要选购。４．要避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品。一方面幼儿和低龄儿童容易把玩具当作食品吃下去，另一方面无论是金属还是塑料玩具和食品混装都是不卫生的。
国家规定严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食品物品。 六、葡萄酒重感官 质检专家提示，选购葡萄酒要从两个方面着手，首先一定要看葡萄酒的标签标注，很多时候这项内容会被消费者忽视。正规厂家出品的葡萄酒的标签标注应该包括，产品名称、酒精度（葡萄酒的酒精度不应低于７％（Ｖ／Ｖ））和执行标准（我国葡萄酒标准是ＧＢ／Ｔ１５０３７）。
 二是要从内在质量判断，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标就是感官指标。葡萄酒的外观大多数应该是澄亮透明、有光泽，其颜色与酒的名称相符；其香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快；口感应该舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。
七、节前买菜别抢购 农业专家特别提示，选购蔬菜时，节日前后，应避免抢购蔬菜，因为有个别种植者为使蔬菜无虫害外观好看，会违法加重农药喷洒剂量，导致农药残留严重超标。选购蔬菜时，应该选择成熟适度、新鲜脆嫩，外形、色泽良好的蔬菜，而且应避免选购表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。
 在购买高档礼品菜时要注意其品牌，而且要将包装打开查看里面蔬菜的新鲜程度。在购买无公害蔬菜时，不要仅凭价签上面的说明，还要看蔬菜包装上有无国家颁发的绿色蔬菜的认证标志。八、干果要选小包装 购买干果类产品，一般都要选择大厂家，购买前要检查包装袋上的标签内容是否齐全，干果类食品容易吸收水分，产品如果保存不当，很容易霉变。
尽量不要选择大包装和散装的干果，避免因吃不完而发霉和暴露在空气中受到细菌“感染”两种情况的发生。此外，定型包装产品在打开包装后闻一下是否有刺鼻的异味，如有则可能为二氧化硫残留量较高的产品。专家还特别提醒，购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，不宜购买。
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问：办年货需要注意什么？

答：办年货需要注意什么？我的体会是：1。先列好清单，照单购买。清单的内容包括：名称，数量。购买时，一定按照清单购买。做到不多不少，恰到好处。千万不要受促销活动影响...详情

问：过年了为什么要买年货？

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