冰糖白砂糖（冰糖和白糖有什么区别）

红糖、白糖、冰糖都是人们在日常生活中常见的糖类，一碗绿豆沙、莲子百合糖水加点糖，再滋味不过了，但我们吃了这么多年的糖，关于它们的区别你又知道吗？红糖、白糖、冰糖到底有什么不一样呢？让我们一起来看看吧。

红糖、白糖、冰糖的制作工艺不同

红糖是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，是没有经过高度精炼的蔗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖的缺点是杂质多，由于颜色的不同，有黑糖、红糖、黄糖等，颜色越深，糖的纯度越低。

在红糖的基础之上，增加纯化、脱色的过程，再去除下杂质，就变成了白糖。但同时也丢弃了红糖中一些丰富的营养素，优质的白糖纯度很高，含有99.8%的蔗糖，几乎是没有什么杂质的。

冰糖是以白糖为原料，经再溶、结晶处理后重新结晶而制得的大颗粒结晶糖，冰糖有单晶体和多晶体两种，单晶冰糖呈规则的通明晶体状，是上世纪六十年代出品的新型冰糖；而多晶冰糖又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等，是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。

由于生产过程有所差异，同样是100克的糖，红糖中所含有的糖分要低于白糖和冰糖，营养素含量也多于这两种糖类。那它们的功效有什么不一样吗？

红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收。近年来，红糖受到越来越多女性欢迎，红糖的保健作用真有这么大吗？

痛经时许多女性会喝红糖水，认为能缓解痛经。事实是，红糖水对痛经并没有太大作用，科学上也并没有确凿的证据证明红糖可以治疗痛经。又常说喝红糖水可以补血，因为含有铁。不过红糖含铁量很少，吸收率还低，对于改善贫血意义不大。

白糖甜度高，糖分含量高，增甜效果快，而且缓和酸味的能力更强，是必不可少的调味料。但白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起到一个调味的作用。而且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。

冰糖性凉，能清热解毒、润肺止咳，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰的时候，适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。夏天用冰糖煮汤、泡茶有利于清火消热。

看到这里，大家关于红糖、白糖、冰糖的区别应该都有了一定的了解了，选择这三者的时候，最好是根据我们的实际情况来选择。

小提示：世界卫生组织建议：成人和儿童应将其每天的游离糖摄入降低至其总能量摄入的10%(约50g)以下，如果可以，最好降低到5%(约25g)以下。还是不建议大家多吃糖噢！

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