荔枝肉的做法（荔枝肉怎么做好吃又简单窍门）
荔枝肉的做法（荔枝肉怎么做好吃又简单窍门）
有首诗说：
朱弹星丸粲日光，绿琼枝散小香囊。
龙绡壳绽红纹粟，鱼目珠涵白膜浆。
大家猜一猜，这说的是啥水果？
答案就是：荔枝。（答对的，给自己鼓鼓掌）
前不久，网上有一张关于荔枝品种的科普图▽
图源/网络
看完小编只想说：管它是什么，在我眼里都是——
人 间 美 味
6月荔枝正当季，一些比较受欢迎的品种，此时都大量上市了。它们可不仅仅美味，还特别地养人~
它是“6月第一果”，补肝养血是一绝
荔枝偏温，入肝、脾、心经，能补肝养血、健脾理气。
中医认为，荔枝最益肝脾精血。
现在的人，经常饮食不规律，脾胃难免受伤。
特别是夏天，西瓜、冷饮、冰棍轮番上阵，很容易脾胃虚寒，这时来点荔枝，可以给脾胃加加油、打打气。
小仙女们，如果你在空调房里容易手脚冰凉，有月经量少、痛经等困扰，那可能是血虚肝寒的表现，可以吃点荔枝补补气血。
还有，平时思虑太多、劳伤心血，导致经常疲乏、失眠多梦、心慌气短的人，也适合吃荔枝，既补肝血，又养心血。
荔枝果肉养人，大家可能不觉得意外。但你知道吗，吃荔枝时随手丢掉的果核，居然也是个宝~
中医认为，荔枝核辛温，入肝、肾经，有调养肝肾的作用。
它还是理气止痛的“能手”，据载，唐代诗人白居易就曾用荔枝核治好了疝气病。
那么，荔枝核该怎么用呢？
很简单，吃完荔枝后，把核洗净晒干，用来煮水、煮粥、浸蜜、煲汤都可以。
别只知道生吃，熟吃也美味
吃荔枝，很多人只知道生吃，但熟吃其实也很不错~
1、百合荔枝
用料：鲜荔枝20颗，百合2朵，冰糖适量。
做法：
锅里放少许水，将冰糖在水里溶化，放入白色百合花和去皮荔枝，烧至汁浓，盛入盘中。
点评：百合性微寒、味甘，与荔枝一起烹制，具有养颜、安神、润肺、止咳的功效。
2、荔枝西米露
用料：鲜荔枝3颗，西米、牛奶、糖适量。
做法：
①把西米放进煮沸的水里，直至西米全部透明，倒去沸水。
②煮一小锅牛奶，放少许糖，加入西米、荔枝肉，搅拌后关火。冷却后放进冰箱，冷藏后即可食用。
点评：炎炎夏日，一碗清凉冰爽的荔枝西米露，既能解暑，又能提神，吃完倍感舒适。
3、荔枝虾球
用料：鲜荔枝20颗，大虾仁200克，红辣椒2个，盐、味精、芡粉、蒜茸适量。
做法：
①把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用。
②在大虾仁背上切一刀，深为其厚度的三分之二，然后加盐、味精，腌20分钟。
③油锅烧至四成热，将虾球滑熟，捞出。
④锅中留底油少许，放入蒜茸，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中；烹少许上汤，略勾芡，盛入盘中即可。
点评：荔枝虾球是粤菜名肴，虾仁富含的蛋白质和钙，开胃补肾，搭配荔枝烹饪，鲜甜爽口又健康。
吃荔枝有两忌，吃前一定要知道
荔枝虽好，却也不是百无禁忌。
2019年6月，在印度比哈尔邦，仅16天内就有103名儿童因“荔枝病”丧命。
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2013年，印度就出现了超过500例病人，其中大多数是儿童，死亡率高达44%。
而在我国，1999年6月中旬至7月，广西钦州第一人民医院也收治了71例患儿，最终死亡10例。
图源/网络
突然觉得手里的荔枝不甜了有没有……
所谓的“荔枝病”，其实就是低血糖性脑病（表现为头晕、出汗、心悸，严重者可能突发昏迷、虚脱、抽搐，甚至出现呼吸暂停）。
等等，荔枝那么甜，怎么会吃出低血糖呢？
对人体来说，只有葡萄糖是能直接吸收的，而荔枝所含的糖分主要是果糖。果糖进入人体后，必须通过酶的分解，才能转化为葡萄糖。
大量进食荔枝时，身体接收到“糖分来袭”的信号，就会开始拼命分泌胰岛素，于是血糖水平急剧下降。
但与此同时，来自荔枝的果糖却没来得及转化为葡萄糖。血糖得不到及时补充，便出现了低血糖症状。
“荔枝病”的患者以儿童居多，这与儿童果糖代谢转化能力较低有关。再加上儿童的身体机能本身就不如成人，一旦出现低血糖症，更容易诱发严重后果。
那么，荔枝还能放心吃吗？
当然可以！
“荔枝病”的发生，有两大前提——空腹、大量。
人空腹时，血糖本处于较低水平，此时如果大量进食荔枝，就容易出现低血糖症。
如果荔枝熟度不高，就更危险了，因为未成熟荔枝的次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸含量，是成熟荔枝的2~4倍，而这2种物质有降血糖的作用。
所以，只要避开这些“危险因素”，还是可以放心吃的~
注意：
①不要空腹吃荔枝，最好饭后半小时再吃。
②不要过量。营养师协会建议，成人吃荔枝一天最好不超过300克（即6两，约十几颗），儿童一次不超过5颗。
③儿童流行病（如手足口病、病毒性脑膜炎）高发期间，不建议吃荔枝。
④不吃没熟透或者不新鲜的荔枝。
爱吃荔枝，又怕吃完上火，咋办？
“荔枝病”毕竟还是比较少见的，生活中更常遇到的问题是：吃完荔枝，上火了！
要想避免，很简单，别吃太多就行~
荔枝本身是偏温的，吃多了（特别是热性体质的人），自然容易上火。
不只荔枝，还有芒果、龙眼等，也是偏
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