引起食物中毒的原因有哪些(引起食物中毒的原因有哪些方面)
原题标:引起食物中毒的原因有哪些(引起食物中毒的原因有哪些方面)食物中毒主要是因为摄入了一些含有有毒物质的食物,从而出现了急性症状,中毒后轻者会恶心、呕吐,重则会直接危及到生命,引起食物中毒的原因有哪些?下面就由小编为您介绍。1、化学性食物中毒食品在生产、储存和烹调过程中可能受到化学物质的污染,从而增加食品
原题标:引起食物中毒的原因有哪些(引起食物中毒的原因有哪些方面)
食物中毒主要是因为摄入了一些含有有毒物质的食物,从而出现了急性症状,中毒后轻者会恶心、呕吐,重则会直接危及到生命,引起食物中毒的原因有哪些?下面就由小编为您介绍。
1、化学性食物中毒
食品在生产、储存和烹调过程中可能受到化学物质的污染,从而增加食品的毒性。我们生活中最常见的化学食物中毒是由于不小心让杀虫剂、洗涤剂或煤油直接侵入食物,所以我们必须让食物远离化学制品。
2、细菌性食物中毒
如果食物被细菌污染,食物储存不当,会导致大量细菌生长繁殖,从而导致食物产生毒素。大多数食物中毒是由细菌性食物中毒引起的,只要做好食品卫生。
3、传染性食物中毒
传染性食物中毒是由活菌引起的,细菌会在食物中生长繁殖,这些细菌细胞会含有大量剧毒物质,导致食物中毒。当毒素产生时,它不能在细菌细胞中释放出来。如果吃了被细菌污染的食物,这些细菌会沉积在消化道,死后会释放大量细菌,从而刺激胃肠道毒素,引起中毒症状。
4、有毒植物性食物中毒
有毒植物中毒主要是由于食用有毒植物引起的,发病率和死亡率都很高,木薯中毒在生活中很常见。有些植物本身无害,但在贮藏过程中会产生有毒物质,如发芽土豆和红薯,它们含有大量的龙葵碱。
5、有毒动物性食物中毒
食用有毒动物或有毒器官会引起食物中毒,发病率和死亡率都很高。例如,河豚虽然很好吃,但它的内脏有毒。如果你吃得太多,可能会引起中毒。如果猪肉的血颈不清洗,也会中毒。
6、真菌性食物中毒
食用被真菌毒素污染的食物也会导致食物中毒。例如,谷物在生长或贮藏期间易受真菌感染,最终形成毒素。此外,食品在制作和储存过程中可能受到毒素和真菌的污染,发病率很高。
温馨提示:
平时要注意饮食上的卫生,新鲜的蔬菜和水果必须要放在盐水里面彻底的清洗,这样才能够去除残留物。不能单独吃野菜或者中草药。
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