过期的挂面不管是过期不久还是过期很久都不建议吃，虽然过期和变质有一定区别，刚过期的挂面也能吃，但是挂面一旦过期，制作时的防护措施会慢慢消失，开始滋生细菌、微生物等等，继续食用有可能会出现身体不适等情况，所以过期后直接扔掉会更好。
在弄清楚过期的挂面能不能吃之前，我们首先要明白，过期和变质是有一定区别的，现在市面上大多数食物上的保质期指的是最佳的食用期限，过期之后口感会下降，不适宜食用，但是并不一定会变质。
不过为了安全着想，过期的挂面最好不要食用，因为食物过期之后，制作时的防护措施就会慢慢失效，从而开始滋生细菌、微生物等等，要是继续食用的话难免会对健康不利。
煮挂面需要煮多长时间
平时在煮挂面的时候不要煮太长时间，等锅中水烧热之后将挂面放进去煮2-4分钟左右就可以了，这样煮出来的挂面不容易变糊，同时也不会过于干硬，口感正好。
将挂面打开了怎么保存
买回来的挂面一般都是一大袋的，一时半会也吃不完，建议每次吃完之后将袋口扎紧，或者还可以将挂面放到长短相宜的蜜蜂容器里面保存，这样更有利于延长保存时间。
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