在我们农村有很多家种植香椿，口感特别的爽，因为香椿是一个非常美味的蔬菜，尤其是春夏交接的时候，能够吃到第一茬香椿的人，打心里都觉得幸福。虽然有很多人说它味重，但是你用盐腌了之后，确实是非常的好吃。确实在以前人工培育香椿技术并不是很完善，一年也只能吃一次，很多人都特别，小编小时候家里面种着离开香椿跟，等到香椿成熟的时候，整个村里面的人都来跟母亲要一些香椿回家吃，因为味道特别的棒，而且那个时候可以吃的咸菜特别的少，我们把这些香椿腌一下，到了熟了的时候，吃到嘴里特别的香。其实现在香椿的市场价格非常的高。可能是人工培养技术还没有那么发达，在任何季节我们也能看到香椿。有很多的农民伯伯从里面看到了商机，觉得种植香椿可以提高自己的收入，像种植香椿，但是不知道怎么样才能合理种植，在种植香椿过程中，有哪些科学方法呢？我们一起来了解一下。

种植香椿第一步我们要对种子进行种植。现代人工技术比起以前也发展了很多，种植香椿可以通过种子方法直接种植，香椿种子非常的小，壳还非常的硬，按照市面上流通的种植方法很难发芽长大。所以我们必须通过人工催芽，再一次进行播种，保证香椿的发芽率。所以我们前期，要把种子在温水里面泡12个小时左右，种子吸附足够的水分，能够更快的出芽。这个时候我们可以通过一些袋子把香椿装起来，放在二三十度的容器里面，往里面喷洒一些水，这个时候也能够更快促进香椿的催芽。当我们发现有70%左右的香椿芽发芽之后，可以进行播种。有很多的朋友说，我可以把香椿的种子根和沙搅拌在一起，放在比较温暖的环境把他们催芽，这一点也是可行的，在我们农村也是有这种方法，而且成功率还很高。

第二，我们选择土地同时把土地平整。种植香椿我们要选择土地一般是比较平坦而且能够控制水分，这种土壤肥沃也最适合栽培香椿。选择土地之后，我们需要把土地进行深耕，深耕的同时对土壤里面撒上一些肥料，正常情况下我们用的是牲畜排放的有机肥，深耕之后有机肥能够跟土壤完全结合在一起，前期能够为香椿的生活提供足够的营养。在播种种子之前我们还要做一些事情，香椿的种子不要放得太密集，所以高中期间我们要把土地做一些垄，不要因为他们种的太密集，影响香椿的产量。因为香椿种植太密集，对于土地营养食用可能供给不上，如果种植的太稀疏，所以造成了营养成分浪费。

第三，把香椿植株矮化措施处理完之后，可以对香椿进行定植。定植的时候，我们把香椿放在温室里栽培，正常情况下，我们可以通过大棚技术控制香椿生长的温度，肥料可以使用越多，均匀撒播之后可以再次生芽，栽苗的时候，不要太密集，我们前期提过。每亩地能种3万株左右，是最理想的状态每一个的距离大概在前后20公分。

种植香椿平时，我们最要紧的就是对香椿进行科学管理，平时要注意温度，光照包括水分，香椿最佳生长温度大概在25度以下，它很喜欢阳光照射，所以平时不要让太阳照不到。但是尤其是到了夏天的时候一定要注意，不要让强烈的太阳光照射到香椿。同时也要注意，在下雨天的时候，我们可以通过人工补光，也就是在大棚里面我们可以打开日光灯，在强光的时候，我们要适当的遮挡一下阳光。干旱时候，我们对香椿及时浇水，尤其是在阴雨天气也要做好防水防涝工作，因为香椿很讨厌水分太多，根很难进行呼吸，香椿成长会受到很大的影响，甚至会死亡。

我们要清楚香椿是一种可以连续生长、多次收获的植物。第一次收获之后，我们要记得将顶芽除掉，去除顶端优势之后，侧芽生长第二次，一般在第一次裁剪之后，6月份下旬到7月中旬，香椿会变成紫色，长到12厘米左右，我们可以收获。正常情况下，第一次收货完成之后，我们可以对香椿树补充水分，同时还要施肥。正常情况下，可以把家里面的一些粪便包括一些有机肥料，全部都是放到香椿的根部。注意不要让肥料直接贴近香椿的根，把肥料放进去之后浇上一些水分，让水分充分融进土壤里面，那么香椿成长到第二次达到15厘米的时候，可以进行第二次采摘，采摘下来的香椿我们可以放进塑料袋子里面，不要让水分丢失出现枯萎的现象，这个样子会很影响香醇的口感。

香椿怎么过冬？正常情况下，种植香椿我们都是放在大棚里面来进行的，一般在秋天结束马上冬天来临的时候，我们要把这些香椿全挖出来，它根部也要携带一些泥土，这个时候把香椿移栽到之前备好的大棚内。不按照顺序把它们摆放好，这个时候可以适当填一些土，浇一些水能够保证土壤的湿度，让周围的温度控制在15度左右，可以让香椿一直处在一个休眠期。把它们放在大棚里面，等待第二年再把他们种植出来，一般四五十天左右，第一批香椿就能够采收走向市场。

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