低筋面粉和高筋面粉有什么区别（低筋和高筋有什么区别）
元宵节来临之际，低筋面粉和高筋面粉有什么区别面粉和饺子的区别很简单?JbL0f5虽然面粉的种类很多，但是面粉可以分为三类，即高筋面粉中筋面粉和低筋面粉虽然这些面粉看起来没有什么区别，但是在做很多美味的食物时，我们一定要把握好让我们跟着我来找出这些面粉的具体区别。
一、低筋面粉和高筋面粉有什么区别面粉的区别
高筋面粉与低筋面粉怎么区别建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。面粉中高筋和低筋的区别：蛋白质含量不同、颜色不同、用途不同等。1、蛋白质含量不同：高筋面粉的粗蛋白含量为12.5~13.5%之间；中筋面粉的粗蛋白含量为9.5~12.之间；低筋面粉中粗蛋白含量为8.5%以下。2、颜色不同：高筋面粉颜色较深；中筋面粉呈乳白色；低筋面粉颜色更白。3、用途不同：高筋面粉常用于面包、饺子皮、松饼等麸质食物；中筋面粉常用于面条、馒头、饺子中；低筋面粉常用于蛋糕、花卷、在这些意大利面饼中，。
二、低筋面粉和高筋面粉有什么区别包饺子
饺子面粉是低筋面粉还是高筋面粉擀面条当然更好了。很高兴为大家解答，饺子皮要用高筋粉，因为高筋粉蛋白质含量高，韧性好，而且在煮的过程中不容易破皮。另外，可以在面团里放两个鸡蛋，增加面团的韧性这个饺子皮健康又好吃。
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